Omelettrulle med spenat och lax – fyllning

imageOmelettsmet
6 ägg
3 dl grädde (matlagningsgrädde)
1 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

Fyllning:
ca 150 g lax i tärningar
smör till stekning
(ev några skivor bacon)
en rejäl näve färsk spenat
en grov nypa färsk dill, hackad
seafood and fish, Santa Maria krydda
salt, peppar
ca 1 dl crème fraiche

Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Pensla pappret med lite smält smör. Vispa ihop ägg och matlagningsgrädde med stora svep. Salta och peppra. Slå omelettsmeten i formen. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, cirka 15 minuter. Låt omeletten svalna något.

Under tiden, gör fyllningen: Stek laxbitarna i smör nästan klara. Stek med spenaten och börja krydda. Rör ner crème fraiche och lår puttra ihop typ 30 sekunder. Ta av värmen. Bred ut fyllningen över ugnsomeletten. Ta tag i bakplåtspappret under omeletten och lyft försiktigt – vinka över en bit av långsidan först, börja sedan rulla omeletten till en rulltårta – bara med hjälp av pappret. Försök avsluta med att få skarven underst. Klart! Ät som den är.

Recept här!  Hade för lite lax hemma så jag satte lite bacon!

Taggat:, ,

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: