4 portioner
3 – 4 st torskryggfiléer
salt & peppar
1 paket bacon
1/2 purjolök
ca 100 g färska champinjoner eller liten burk konserverade
Sås:
2 dl crème fraîche + 2 dl grädde
1 – 2 krm cayennepeppar
1 msk dijonsenap
2 msk hummerfond
3 msk hackad dill
Strimla bacon och purjolök.
Tillsätt champinjoner och stek allt i några minuter tills de fått fin färg.
Lägg över detta i en ugnsfast form. Lägg torsken ovanpå, salta & peppra.
Blanda ingredienserna till såsen och häll över fisken.
Ställ in formen i ugnen på 200°C i 15-20 minuter.
Garnera ev. med räkor och dill!
Serverade med pressad potatis, ärtor och riven morot.
Jag bytte ut 1 dl grädde till vatten denna gång.
Recept med lite ändringar!
