Kreolsk räkrätt

4 portioner:
750 g räkor oskalade (300 g skalade) eller räkor i lag.
2 msk gul lök, finhackad
1-2 vitlöksklyftor
2 msk smör
2-3 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 grön eller röd paprika
3 dl grädde
2 bananer
2 skivor ananas
1 dl vitt vin/ matlagningsvin
½ tsk salt
1 krm. svartpeppar
1 knivsudd cayennepeppar och lite citronsaft

Gör så här:

Skala räkorna. Hacka lök och vitlök väldigt fint och fräs genomskinligt i smör.
Dofta över curry och paprikapulver. Låt fräsa någon minut.
Tillsätt grädde och vin. Låt koka ihop ett par minuter.
Kärna ur paprikan och skär i strimlor. Skär ananasen i bitar och skiva bananen.
Fräs hastigt paprika, bananskivor och ananasbitar var för sig i lite smör och häll ner i grytan och låt koka med en stund. Smaka av med citronsaft och kryddor.
Lägg ner räkorna i den heta såsen strax före servering. Får ej koka!
Servera med ris och ev. bröd

Annonser

Taggat:,

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: