Benfri kotlett med krämig sås

5-6 portioner
1000 g benfri kotlettrad (8 skivor)
salt & peppar
allroundkrydda
1 st gul lök
3 klyftor vitlök
2 msk soja
1 msk dijonsenap
1 msk grönpeppar, krossad
1 msk oxfond
2 1/2 dl grädde
2 1/2 dl vatten
ev. mera salt
3 msk maizenaredning, strö

Hel kotlettrad som jag skar i skivor, ca 125 g/ portion.  Bryn i stekpanna på hög värme. Krydda med salt, peppar och allroundkrydda. Lägg över i gryta med lock.
Hacka gul lök och finhacka vitlöken. Stek och tillsätt övriga ingredienser.
Häll såsen över kotletterna i grytan. Koktid ca. 1 1/2 – 2 timmar.

Plocka upp kotletterna och gör såsen genom att reda av med maizenaredning, strö.

Originalrecept från 56kilo.se på fläskytterfilé.

Hasselbackspotatis 

8 jämnstora potatisar
2 msk smör
1/2 tsk salt
1 msk ströbröd

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär skåror men inte helt igenom potatisen. Salta potatisen och smält smöret och pensla på. Lägg den i en ugnssäker form och gratinera potatisen i ugnen ca 25 min. beroende på storlek. Ta ut formen och pensla med mer smör och häll på ströbröd. Baka potatisen ytterligare i 20 min. tills den är färdig.

Picklad rödlök

1 st. rödlök
1-2-3 lag
1 msk. ättikssprit 12 %
2 msk. socker
3 msk. vatten
1 krm. salt

Blanda ättika, socker, vatten och salt i en kastrull och koka upp.
Skiva löken tunt och lägg i en glasburk.
Slå den lite avsvalnade lagen över den skivade löken och låt stå kallt i minst ett dygn innan servering.

Servera med hasselbackspotatis, lättkokt broccoli och en blandsallad med picklad rödlök.

Taggat:,

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: