Lax i ugn med god fisksås

4 portioner
4 portionsbitar laxfilé
1/2 gul lök
1/2 pkt bacon (70 g)
1/2 msk smör
2 1/2 dl grädde, 40%
100 g naturell färskost
1/2 dl vitt vin / matlagningsvin
1 dl vatten
2 msk konc. fiskfond
1 tsk dijonsenap
Skalet av 1/2 ekologisk citron + 1/2 msk saft från citronen
salt + vitpeppar
fiskkrydda
3 msk dill, färsk eller djupfryst

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Krydda med fiskkrydda, citronpeppar eller vanligt salt & peppar.
Finhacka lök och skär baconet i mindre bitar. Fräs allt i lite smör tills lök och bacon fått fin färg. Rör ner övriga ingredienser och låt allt puttra ihop till såsen tjocknat något. Smaka av med ev lite mer salt & vitpeppar.
Häll såsen över laxen och gratinera i ugn i 20 minuter.
Servera med valfritt tillbehör. Jag hade pressad potatis, lättkokt broccoli, ärtor och rårivna morötter.

56kilo.se

 

Taggat:,

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: