Lax- och spenatpasta med vitvinssås

4 portioner
tortellini eller annan pasta
4 laxfiléer
lite citronsaft
2 schalottenlökar
1/2 kruka färsk timjan
eller 1 msk torkad
1 dl persilja, hackad
65 g bladspenat
1 1/2 dl vitt vin
1 1/2 msk kycklingfond
1 1/2 dl grädde
salt & peppar
ev 1 tsk. maizenaredning, strö

Gör så här:
Skär laxen i kuber och stek i stekpanna, krydda med salt, peppar och droppa över lite citronsaft. Finhacka timjan( jag hade torkad) och persilja och strö över precis innan laxen är färdigstekt.

Finhacka schalottenlöken och fräs på så den blir mjuk i en stekpanna eller kastrull. Tillsätt vin, kycklingfond och grädde. Sänk värmen och låt såsen koka ihop nån minut. Red ev. av såsen med maizena-redning och tillsätt spenaten. Smaka av med salt och peppar + någon favoritkrydda till fisk.

Servera såsen med tortellini eller annan pasta och laxkuberna, antingen ihopblandat eller var för sig.

Taggat:,

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: