
5 portioner
4 kycklingfiléer
smör (att steka i)
salt & svartpeppar
2 dl ajvar relish, mild
1,5-2 dl grädde
2 tsk flytande honung
2 klyftor vitlök, pressade
150 g fetaost
oregano
persilja
Putsa kycklingfiléerna och dela varje filé i tre avlånga bitar.
Stek dem runtom i smör i en stekpanna/gryta. Salta och peppra.
Tillsätt ajvar, grädde, honung, vitlök och blanda.
Smula ner hälften av fetaosten. Krydda med oregano. Låt puttra några minuter tills kycklingen är riktigt klar.
Ta av från plattan och smula på resten av fetaosten samt krydda med persilja precis innan servering.
Servera med ugnsrostad potatis, ris eller pasta. Och en god sallad så klart. Jag hade råstekt potatis!
Råstekt potatis i ugn
5-6 potatisar
1-2 klyftor vitlök
1 msk oliv/rapsolja
flingsalt
svartpeppar, grovmalen
Skär potatisen i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem med delade vitlöksklyftor i en ugnsfast form.
Ringla över oljan.
Strö över flingsalt och grovmalen svartpeppar. Rör om.
Stek i ugn 175 grader ca 1 timme. Blanda runt någon gång under tiden.