Kategoriarkiv: Bröd

Snabba goda bröd-LCHF

När du känner jag vill ha bröd nu – gör då detta snabba recept så har du brödet inom 15 minuter. Så enkelt att göra, i långpanna eller forma till bullar, går att frysa och rosta. Variera frön eller blanda i hackade nötter. Enkelt och så gott!

imageTill cirka 5-6 bullar, eller en mindre form ca 20×30 cm:
1/2 dl crème fraiche
2 äggvitor
1/2 dl pofiber
2 tsk fiberhusk
1/2 dl mandelmjöl
1 dl skalade sesamfrön
1/2 dl solrosfrön
1,5 tsk bakpulver
2 krm salt
Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda samman äggvitor och créme fraiche i en bunke.
Blanda ihop övriga ingredienser och blanda sedan ihop dem med äggsmeten. Låt därefter vila några minuter.
Forma till 5-6 bollar eller som på bilden till en platt kaka ca 20×30 cm. På bilden strödde jag över lite extra sesamfrön. Det är såklart helt frivilligt. Ställ in i ugnen ca 10-12 minuter, upp mot 15 om du gör bullar.
Det här är verkligen ett kanonbröd som går att variera hur mycket som helst med olika frön, hackade nötter, oliver, brödkryddor och så vidare!

Hela satsen innehåller 7 g kolhydrater. Om du då delar brödet i sex bitar blir det ca 1 g kolhydrater per bit. Perfekt va?

Receptet hittade jag här!

Annonser

Fröknäcke

image1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
1/2 dl Pumpakärnor
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl smält smör eller neutral olja
2½ dl kokande Vatten
½-1 tsk salt
Lite flingsalt att strö över

 

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Koka upp vatten och smör. Häll vätskan över fröblandingen, rör om ordentligt.

Häll upp smeten på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med en slickepott. Strö över lite flingsalt.

Grädda på 150° i 45 minuter. Ta ut och skär genast i bitar. Låt torka. Vill man kan man låta dem torka i ugnen på 50 C nån timma eller två så blir de extra spröda, men jag brukar hoppa över det. Eftervärme läste jag om på en blogg mé!

Recept här

Bröd med solrosfrön – rivet äpple och havregryn

Solros½ liter   Vatten
½ dl      Olja
3 msk   Honung
1 tsk     Salt
50 g     Jäst
1 näve  Solrosfrön
2 st      Äpplen, rivna
2 dl      Havregryn
1½ lt    Rågsikt
1½ lt    Vetemjöl special

Gör så här:

  1. Blanda degen. Tag så mycket rågsikt och vetemjöl att degen blir lagom fast.
  2. Låt jäsa ca 35 minuter
  3. Tag upp på bordet. Forma till en limpa och skär den i lagom bitar.
  4. Jäs ca 30 min. på plåt
  5. Grädda i 225º, ca 10 minuter