Kategoriarkiv: Efterätt

Chokladmousse med mjölkchoklad och hallon

img_3189

Ingredienser för 4 personer

1,5 dl vispgrädde
160 gr Marabou mjölkchoklad
1 ägg
0,75 dl vaniljkesella

Hallon

Gör så här
Vispa grädden.
Smält chokladen över ex. vattenbad.
Vispa upp ägget och tillsätt den smälta chokladen under omrörning.
Rör ner kesellan och sist den vispade grädden.
Häll upp i glas och låt det stå kallt i minst 2 timmar.

Innan servering så strö över ”smulad” hallon.

Recept här!

Annonser

Klassisk crème brûlée

BruleDet här behöver du:

5 dl grädde
1 dl mjölk
1 vaniljstång
7 äggulor
125 g socker
rörsocker

 

 

Gör så här:

Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Låt sedan frön och stång koka ihop med mjölk
och grädde i en kastrull.
Blanda äggulorna med socker i en bunke.
Slå över den varma gräddmjölken och vispa försiktigt. Låt smeten kallna.
Rör upp den kalla smeten och fyll formarna, ca 11 cm i diameter.
Placera formarna i en större ugnsform med höga kanter och tillsätt kokande vatten i ugnsformen. Grädda i vattenbadet på 100 grader i ugnen ca 40 minuter.
Kontrollera att crème brûléerna är klara genom att skaka lite lätt på formarna och se om de dallrar.
Då är de klara.
Låt crème brûléerna svalna till rumstemperatur.
Strö över rörsocker på toppen. Bränn av med en brännare.

Recept

Mjuk rabarberkaka

Rabarberkaka

Steg 1:
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
Ca 0,5 liter rabarber
skala och skiva rabarber
i ca 1 cm tjocka skivor

Smält smöret. Låt svalna lite.
Vispa ägg/socker pösigt. Blanda ner smör och vetemjöl
Häll smeten i smord springform, ca Ø 24 cm
Tryck ner rabarberbitar jämt fördelat i kakan

Grädda kakan mitt i ugnen i 175° i 30 min.
Medan kakan gräddas gör du steg 2, se nedan!

Steg 2:
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 msk smör, ca 10g

Koka grädde, socker, smör på medelvärme i ca 15 min.
(rör lite då och då)
Bred ut blandningen på kakan
Ställ in i ugnen igen i 175° Grädda i 10 minuter till
Låt svalna i formen. (godast kylskåpskall)

Servera rabarberkakan som den är
eller med en klick vaniljvisp.

Recept här!

 

Daimpannacotta med grädde och hallon

image5 portioner
4 dl grädde
1 dubbeldaim, knappt
120 g mjölkchoklad
2 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Koka upp grädden. Ta den från värmen och rör ner mjölkchokladen och krossad Daim så det smälter. Rör ner de urkramade gelatinbladen. Häll upp i portionsskålar, se till att lite av daimcrunchet hamnar i varje skål (det lägger sig i botten). Ställ kallt minst 3 h och servera med en klick grädde och hallon. Mums!

Matplatsen– recept

 

Smulpaj med äpplen

175-200 graders ugnsvärme i ca 35-40 minuter
imagePajform, ca 24 cm i diameter

3/4 dl socker
150 g smör, rumstemperatur
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/4-1/2 tsk bakpulver

4-5 äpplen, skalas och skivas tunt.

Allt blandas ihop och strösslas över äpplena som fått lite socker och mycket kanel
på sig först.