Kategoriarkiv: Fläskytterfilé

Fläskytterfilé-coca colamarinad

Marinaden ger ett riktigt saftigt och mört kött.Coca

Till en fläskytterfile behöver du :
3 dl coca cola
3 msk soya
1 msk flytande honung
1 tsk sambal oelek
1 riven vitlöksklyfta

Serveras med klyftpotatis och balsamicosås (den var god!)

Marinaden:

Rör ihop allt till marinaden och häll över den putsade fläskytterfilen antingen i en skål
eller i dubbla fryspåsar.
Täck eller knyt ihop och ställ in i kylen i minst fem timmar. Vänd då och då över marinaden så hela köttet täcks.
Starta ugnen till 120-140 grader ej varmluft. Stek sedan ytterfilen i en stekpanna med smör tills den fått fin färg, ställ in köttet med termometer. Ta ut vid 70 grader och låt vila i ugnsfolie i 20 minuter innan du skär upp det.

Balsamicosås

1-2 msk krämig balsamico
2 dl vatten
3 dl grädde
1 msk kinisisk soya
2 msk kycklingfond konc.
Cirka 200 gram philadelphiaost ( eller maizenaredning )
salt och peppar

Gör så här :

Blanda balsamico, vatten, grädde, fond och soya i en kastrull och koka upp.
Red av med philadelphiaost ( så mycket som går åt för att få en fin såsig konsistens) eller maizena smaka av med salt och peppar.

Jennys Matblogg

Fläsk(ytter)filé i krämig sås

DSC01373ca 6 port.
1 fläskfilé eller fläskytterfilé( ca 900 gr.)
2 dl grädde
2 dl kallt vatten
200 gram philadelphiaost
1 msk soya kinesisk
1 msk oxfond
1 tsk vinbärsgele
salt, peppar
1 tsk allkrydda
rosépeppar

Pommes Strips och en god sallad.

Gör så här :
Skär filen i tunna skivor och stek i en stekpanna med smör tills de är genomstekta.
Häll över vatten, fond, soya och låt puttra upp. Ta upp köttet och vispa ner grädde och red av med philadelphiaost till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och gelé .
Och lägg ner köttet igen.

Servera sedan med  pommes strips och en krispig grönsallad

Den här  maträtten hittade jag hos Jennys matblogg .