Kategoriarkiv: Korv

Falukorvgratäng

4 portioner
800 g potatis, gärna mjölig
25 g smör
1 dl grädde och vatten
1 tsk salt
1 tsk neutral olja
1 gul lök, klyftad eller hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
400 g falukorv, i mindre bitar
2 msk tomatpuré
1 burk körsbärstomater (400 g)
1 msk senap
ca. ½ tsk timjan
chiliexplosion, några varv med kvarnen
1 dl lagrad riven ost

Gör så här

Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mosa och tillsätt smör och gräddblandningen. Rör kraftigt till ett fluffigt mos och smaka av med salt.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, vitlök och korv ca 3 min. Tillsätt tomatpuré och stek under omrörning någon minut till. Häll i tomater och senap och låt småputtra ca 3 min.
Skeda upp potatismoset i en gratängform längs kanterna och lägg korven i mitten. Strö över ost och gratinera mitt i ugnen till fin färg. 200° ca 20 min.

Cooprecept

Annonser

Gratinerad falukorv med lök och tomat

4 portioner

550 g falukorv
1/2 gul lök
1-2 tomater
1 dl bostongurka
1 dl riven smakrik ost
senap och ketchup

2 dl grädde+vatten
2 msk chilisås
2 msk ketchup
salt och peppar

Dra skinnet av falukorven. Skär snitt (ungefär halvvägs ner) med en centimeters mellanrum över hela korven. Lägg korven i en ugnsform. Ringla över senap och ketchup. Klicka på bostongurka ev. tryck ner i skårorna och strö över riven ost.
Skala och skiva löken. Skölj och skär tomaterna i klyftor. Lägg lök och tomater runt om korven.
Vispa ihop grädden med ketchup och chilisås.
Salta och peppra lite i såsen och häll den över alltsammans i formen.
Låt stå i ugnen på 200 grader ca. 30 minuter. Servera med pressad potatis eller potatismos.
Djupfryst broccoli som jag fräste i lite smör och kryddade med italiensk salladskrydda.

Ost och baconlindad falukorv

Korv4-5 portioner
500-600 g falukorv
140 g bacon
1-2 tsk dijonsenap
ca 10 skivor god ost

Sätt ugnen på 200°. Linda falukorven med ostskivor, senap och baconskivor. Gratinera mitt i ugnen tills baconet har fått fin färg, 20-30 min.

Potatismos
4-5 portioner

1 kg potatis
2 dl mjölk (gräddmjölk)
25 g  smör
salt & vitpeppar

Gör så här:

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten 25 min. Häll av kokvattnet. Värm mjölken (gräddmjölken) med smöret i en kastrull och häll det över potatisen. Vispa moset riktigt luftigt med elvisp. Smaksätt med salt och peppar.

Recept