
5-6 portioner
Marinad:
500 g lövbiff i strimlor
2 msk färsk riven ingefära
2 msk soja
2 msk maizena
1 gul lök, klyftad
3 vitlöksklyftor, pressade
1 burk bambuskott (410 g)
2 morötter
Sugar snaps
1/2 paprika, grön eller röd
1 1/2 msk oxfond
1/2 dl hoisinsås
1/2 dl ostronsås
4 dl vatten
2 msk kinesisk soja
salt
ca. 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
Strimla köttet. Blanda ihop ingefära, maizena och soya i en skål. Lägg i köttet och låt marinera några timmar eller över natt.
Stek köttet ock låt det småputtra i vatten, hoisinsås, ostronsås, soya och oxfond ca 30-40 minuter. Obs! Vi vill ha köttet mört.😊
Skala och klyfta löken. Skala och skär morötterna i sneda skivor och paprikan i strimlor.
Skölj bambuskotten i hett vatten för att få bort den konserverade smaken och låt rinna av.
Fräs i olja och tillsätt mot slutet av kokningen. Tillsatte lite frysta sugar snaps också.
Red med maizena mot slutet till den konsistens du vill ha.
Servera med jasminris och ev. sallad.