Kategoriarkiv: Smörgåstårta

Smörgåsrulltårta med räkor och lax

4-5 portioner
9 skivor formfranska

Fyllning:
2 dl majonnäs, gärna hemmagjord
1 1/2 dl crème fraîche
100 g crabsticks (hackade)
150g skalade räkor (hackade)
1-2 msk röd stenbitsrom
1 msk hackad dill
2 msk rödlök (hackad)
2 hårdkokta kalla ägg (hackade)
Salt
Vitpeppar

Topping:
1 1/2 dl crème fraîche
150 g naturell philadelphiaost
300 g skalade räkor
150 g kallrökt lax
2 msk röd stenbitsrom
Dill

Gör så här:
Skär bort kanterna på bröden och lägg dem tätt bredvid varandra, gärna på plastfolie eller bakplåtspapper. Tryck ihop skarvarna lite extra.
Blanda ihop allt till fyllningen och bred den på bröden. Låt fyllningen vara på ett tag innan du rullar ihop smörgåsrulltårtan. Lättare att rulla ihop!

Gör den dagen innan eller minst 6 timmar före servering så den hinner stå till sig.

Garnera innan servering.
Vispa ihop crème fraîche och philadelphiaost, vispa med en elvisp tills du får den tjock, först blir den tunnare sen tjocknar den. Bred blandningen ovanpå rulltårtan och toppa med dill, räkor, lax och rom. Jag spritsade även lite av toppingen på tårtan.

Victoriasprovkok.se

Egen majonnäs
1 helt ägg
1–1,5 tsk dijonsenap
1 krm salt
lite vitpeppar
1 msk citronjuice
1 1/2 – 2 dl rapsolja

Alla ingredienser ska ha samma temperatur, t.ex kylskåpskall.

Lägg alla ingredienserna i en hög, smal bägare. Ställ ner stavmixern på botten och sätt på. Stå still med mixern några sekunder och börja sedan vicka fram och tillbaka tills all olja blandats i! Klart!
Håller ca 1 vecka i kylskåp!