Etikettarkiv: Förrätt

Skaldjurstårta

fiskbakelseHärligt god skaldjurstårta som kan serveras som förrätt eller som tilltugg.

Recept för 10-12 personer

Ingredienser:
200 g kavring
75 g smör

Fyllning:
200 g räkor
100 g kräftstjärtar i lag
400 g philadelphiaost
2 dl crème fraiche
5 msk hackad dill
1 dl finhackad rödlök
2 msk riven pepparrot
salt och peppar
några droppar tabasco

Tillagning

Mixa kavring i en matberedare till en smulig massa. Smält 75 g smör och rör ner det i brödsmulorna. Smörj en springform med 0,5 msk smör. Tryck ut brödmassan i formen och låt stå i kylskåp i 1 timme.
Skala och finhacka räkor. Finhacka kräftstjärtar och dill så att du får ca 0,5 dl hackad dill.
Blanda räkor, kräftstjärtar, riven pepparrot, philadelphiaost, hackad dill, 0,5 tsk salt och 1 krm svartpeppar i en bunke. Fördela fyllningen på kavringsbottnen och låt tårtan stå svalt i minst 5 timmar (gärna över natten).

Skär bitar av tårtan och dekorera med stenbitsrom och några dillkvistar eller rädisor runt om och hackad dill i mitten.