Tortelloni med räkor och avokado

4 port.
400-500 g färsk tortelloni, valfri fyllning
1 msk rapsolja
1 hackad purjolök
1 krm svartpeppar
1 dl vitt vin
1 dl grädde
1 msk fiskfond
1/2 dl dill, färsk el. djupfryst
2 tunt skivade avokado
300 g skalade räkor
körsbärstomater
1 dl riven parmesanost

Koka tortellonin enligt anvisningen på förpackningen, medan du förbereder de andra ingredienserna.

Värm upp en stekpanna med olja och låt purjolöken mjukna på ganska låg värme, utan att den tar färg. Tillsätt vin, grädde, fiskfond och kryddor, låt småputtra en stund innan du lägger i dill, avocado och räkor.
Värm försiktigt!
Tillsätt den avrunna tortellonin och garnera med tomater och parmesan. Servera genast.